A.ご回答内容

飲食店の開業には、保健所からの営業許可の取得が必要です。
食品衛生法による施設基準や人的要件（食品衛生責任者）のほかに、他法令（消防法や建築基準法など）に係る審査や届出が必要な場合があります。
まずは計画の段階で、平面図（間取りと設備の位置）を持参のうえ施設を管轄する健康福祉センター（環境保健所）にご相談ください。